原料

草莓 1000克: ， 冰糖 300克-500克:

步骤

1取无油的锅（不用铁锅）将草莓和冰糖倒在锅里，慢火熬制，最好深些的汤锅，避免草莓汁蹦出来，烫到自己。草莓遇锅的热度，汁慢慢流出来了

2浓浓的果肉，熬制过程出现的沫子，撇出去最好，颜色就会越来越红润。可小火慢慢熬，一般搅拌一边熬，防止粘底。整个过程可能要半个小时左右。

3越来越粘稠了。

4熬到水分很少，就可以关火了

5想怎么吃？面包？蛋糕？冰激凌？酸奶？随你喽。

6超多果肉的草莓酱。

小技巧

温馨提示  草莓要清洗，沥出水分，因为草莓很娇嫩，接触水分后很快就会坏掉，尽快制作，保持果酱的新鲜口感。  冰糖的多少，按实际的口味来，因为各地草莓的甜度都不同，这个是有弹性的。  要注意的是，熬制时水分会蒸发，甜度会增加。如果草莓汁还很多的时候，觉得甜度够了，大概熬成果酱之后就会很甜了。 小窍门：果酱熬制一半的时间时，可以关火，先让水蒸气慢慢发散一会，然后微凉时候再接着熬一会，就差不多熬好了。那样可以减少人在锅前一直熬制的疲劳。 大块冰糖熬制时不爱融化，可以用微波炉加热2分钟，就可以变成小块的了。