重芝士蛋糕

原料

奶油奶酪: 300g, 淡奶油: 80g, 细砂糖: 60g, 鸡蛋: 90g, 玉米粉: 30g, 黄油: 40g, 消化饼干: 80g

步骤

1黄油隔水融化,压碎饼干,混匀黄油和饼干碎,放进冰箱冷藏备用

2奶油奶酪室温软化,用打蛋器低速搅匀,加入第一次糖,继续高速搅打均匀,继续加糖搅打均匀

3160度预热烤箱,常温鸡蛋打散

4倒一半蛋液到芝士糊里搅打均匀,看不见蛋液然后把剩下的蛋液全部倒进去搅打均匀

5加入淡奶油,香草精用刮刀混匀,再加入玉米淀粉混匀

6送进烤箱,水浴法160度70分钟


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