水晶紫薯(木薯粉版)

原料

木薯粉: 200克, 紫薯: 2条(中等), 白糖(糖粉): 20克, 蜂蜜: 20克(可忽略), 开水: 90克

步骤

1第一,把木薯粉倒在容器里面,加点糖搅拌均匀。然后把开水(这点要注意,一定要刚烧开的水)加进去搅拌成絮状,然后用手来揉成光滑面团

2第二,柔成团用保鲜膜盖好醒10分钟。用这个时间我们来我碾压紫薯泥,随便你怎么弄,就是把紫薯搞成泥就ok了。之后加蜂蜜进去搅拌均匀放到一旁。不喜欢太糖,可不加

3第三,醒好的面团,再柔几下。撒的粉放在案板上用擀面杖擀成一厘米厚度。擀的越薄透明度就越水晶哦。。

4第四,放在蒸锅上大火开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个2分钟再取出

5第五,噔噔噔。出锅了,告诉你哦。凉了以后放在冷藏个一小时左右。会更弹牙哦


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