海螺肉: 500克， 猪肉: 300克， 淮山: 500克， 姜片: 几片， 盐: 1小匙
1将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐
2用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液
3用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片
4将猪瘦肉洗净切成小块
5淮山去皮切块
6汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去
7开大火烧开，撇去上层的浮沫
8转中小火继续煮2个小时左右
9关火前5分钟加入1小匙盐即可
1、用新鲜的海螺入汤，清洗的时候要加入盐来抓揉，以去除螺身上的黏液。 2、内地的朋友如果买不到新鲜的海螺，可以用干海螺来代替，干海螺用温水泡软后再切块。 3、煲海螺汤的时候，要加入姜片以去除腥味。