自制内酯豆腐

原料

干黄豆 150克: , 清水1 1500克: , 内酯葡萄糖 3克: , 温开水 50克: , 清水2 150克:

步骤

1将干黄豆150克加水浸泡8小时以上。

2将湿豆(大概360-370克左右)和1500克清水倒入破壁机中。

3选择果汁功能键,启动。

4将打好的豆浆液倒入铺了二层纱布的大盆中过滤。

5过滤的豆浆一定要挤干净哦。

6这是豆渣。这个亲们千万别扔掉哈,它可以炒着吃、烙饼吃、做面包吃等等,是健康的粗纤维哦。

7将过滤好的豆浆再加入150克清水倒入锅中煮沸。要小火慢煮,期间切记要不停搅拌防止烧糊。

8煮沸好的豆浆放凉备用。这时可以准备好内酯葡萄糖3克。(一定要称重量哈)

9温开水50克,将它和3克内酯葡萄糖化开。

10现在的豆浆温度是79度。

11将已化开好的内酯葡萄糖水,缓缓倒入温度在70-80度的豆浆中,轻轻搅拌均匀并盖好盖子。

12大概十五分钟左右的样子可以开盖观察是否凝固好。刚开始,我先用小勺试了下,口感好嫩,好棒哦!

13开始动手,先咸口的来一碗。

14甜口的来一碗。

15没吃过瘾,又做了一碗甜口的。

16咸口的肯定还要吃喽。

17合影来一张吧。

18好吃又健康的美味豆腐整个详细过程就是酱紫。亲,你学会了没?


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