原料

低筋面粉100克，蛋1个，奶油50克，泡打粉1小匙，糖60克，奶油乳酪creamcheese100克，牛奶60毫升

步骤

1.将奶油与cream cheese提早自冰箱取出放置室温回软，蛋也取出静置回温。低筋面粉与泡打粉混合之后过筛备用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱180 C/ 350 F。 2.把cream cheese放在搅拌盆中，打至呈乳霜状，加入奶油一起打发，再加入糖，搅打至糖溶解。分数次加入蛋汁充分打匀，然后倒入牛奶拌匀。 3.用橡皮刀把低粉与泡打粉轻轻拌入，看不见粉粒即可。将面糊舀入纸杯中，约八分满，移入烤箱烘烤约25分钟即可。

小技巧

麦芬是重奶油蛋糕，口感没一般蛋糕松软，但它的特点的满口浓郁的奶油香味，老实说，吃蛋糕我还是比较注重口感，我还是喜欢棉花蛋糕和芝士棉花蛋糕多点。