小土豆: 十几颗，适量， 盐: 一小勺， 孜然粉: 一小勺或根据个人口味， 辣椒粉: 格根据个人口味， 油: 适量，放入锅里没过一颗土豆三分之一
1土豆洗净，不用削皮
2锅里放水烧开，倒入小土豆，煮熟，以一支筷子查入土豆，没什么阻力就是熟了，晾凉沥干
3起锅放入油，油量以没过其中一个小土豆的三分之一即可，油热，放入熟土豆，大火
4时不时翻一下锅，使土豆均匀受热，炸至土豆皮起皱焦香，将多余的油倒出来，锅里剩少许底油和土豆
5将盐、辣椒粉、孜然粉（有葱的，可以放些小葱碎），与土豆翻匀，关火，盛出，开吃！
木有技术难点，土豆不要煮太烂就好，土豆皮不要削，这样炸出来会更香！