蟹黄豆腐

原料

日本豆腐: 4支, 咸蛋黄: 3个, 色拉油: 40ML, 盐: 1小勺, 鸡精: 1/2小勺, 料酒: 一小勺, 水: 50ML

步骤

1日本豆腐从中切开

2轻捏两头,挤入一大碗清水中

3用手捞出,改刀成圆片状

4咸蛋三个煮熟

5剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状

6煎锅倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥

7加入盐、鸡精、料酒、清水

8碾炒均匀

9改大火,下入日本豆腐,翻炒均匀即可

小技巧

1.此菜还可加入虾仁碎、葱花,颜色会更好看。 2.不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃,喜欢的朋友不妨试试,做起来非常简单哦!


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