四季豆: ， 雪菜: ， 蒜瓣: ， 盐: ， 食用油: ， 味精:
1将四季豆折段，洗净，沥干。
2蒜瓣切粒。
3锅内倒入食用油，烧至六成热，放入蒜泥，炒出香味。
4倒入四季豆，快速翻炒，炒至四季豆半生，加入微量的食用盐，继续翻炒，然后倒入雪菜，继续翻炒至四季豆断生。
5加入适量的味精，翻炒均匀，即可关火装盘。