马铃薯淀粉: 150克， 低筋面粉: 25克， 糖粉: 25克， 奶粉: 30克， 泡打粉: 2克， 黄油: 25克， 大鸡蛋: 1个
1黄油融化后加入糖粉搅拌至溶解。
2打入一个大鸡蛋搅匀（或者一个半中等鸡蛋，或两个小鸡蛋）
3粉类混合后筛入，用刮刀拌压。
4拌至无干粉状态，用两手指揪一小块（约1.8克）捏几下，搓圆。
5烤箱预热180度。20分钟左右。金黄即可取出。
鸡蛋的多少决定面团的干湿度，面团的干湿度决定小馒头的状态。干了会裂开，湿了会变形。口感差距不大。