石斛金银花菊花棒棒糖

原料

模具: 1个, 石斛: 6根, 老冰糖: 2大块, 菊花: 5克, 金银花: 5克, 枸杞: 一小把, 麦芽糖: 一小勺

步骤

13根石斛条加50毫升水榨汁取汁(需要过滤渣),然后连同金银花,菊花,3条石斛条混合后加水500ml大火煮开后小火煲水半个小时。

2然后把全部隔渣。

3过滤后的水倒入不粘锅,加入老冰糖和麦芽糖开始熬糖。全程必须小火熬制,要不熬出来的糖会有焦味。

4熬至粘稠,很多泡沫状。

5快熬好的时候,用冷水试验法,拿一碗冷水,加一滴糖浆到冷水里面,如果立刻凝固成硬状就代表熬好了,趁热倒入模具里面。

6倒入模具,等待冷却后脱模。

7成品出炉

8套上包装袋和蝴蝶结,完美

小技巧

熬糖必须给耐心,全程小火熬制。


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