原料

高粉120G（批萨饼皮），蕃茄，洋葱，黑胡椒，香叶，酵母2G（批萨饼皮），糖8G（批萨饼皮），盐2G（批萨饼皮），牛奶80G（批萨饼皮），橄榄油10G（批萨饼皮）

步骤

1.批萨酱：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料 2.洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱没切的很碎，所以熬出来的酱还能看到洋葱碎） 3.蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也尽量选熟一点的） 4.起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味 5.入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬 6.熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水分即可，中途要加黑胡椒，香叶，盐和糖调味 7.批萨饼皮：材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概8寸的量） 8.所有材料加在一起，揉成光滑的面团 9.盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可 10.发酵好的面团按扁排气后，擀成稍小的圆形 11.把面团移入烤盘（长帝自带长方形），再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理，把面饼的四周整的较高 12.除高出来的饼边以外，饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰