超级下饭的杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 1~2只, 五花肉: 200g, 蒜: 2瓣, 姜: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 黑胡椒粉: 适量

步骤

1将杏鲍菇洗净切成条状待用

2五花肉切片,肥肉比较多的话单独剔出来

3先将肥肉入锅小火煸,煸得差不多以后放生姜大蒜,煸出香味

4放入剩下的五花肉翻炒,2~3分钟差不多,将肉拨至一旁,开大火,倒入待用的杏鲍菇翻炒

5根据个人口味加盐,翻炒过程中会出水,一直炒到水分没有,且杏鲍菇开始出现稣黄色,加入适量鸡精、黑胡椒粉调味

6出锅

小技巧

这里有生姜大蒜去腥了,所以没有加料酒,料酒会使杏鲍菇的口感变味,最好不加;如果实在想加,炒五花肉的时候可以适量加点料酒


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