烤肉的做法大全——台式盐酥鸡

原料

鸡胸肉: 600g, 大蒜: 4瓣, 生抽: 2勺, 烤肉酱: 2勺, 料酒: 少许, 盐: 少许, 淀粉: 少许, 燕麦: 适量, 蛋黄: 2个, 蛋清: 1个

步骤

1鸡胸肉洗净切成块,用刀背把肉摧松,加入大蒜

2加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后

3加入一个蛋清,继续按摩几下,包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时

4腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液

5再裹上一层燕麦碎码在烤盘上

6锡纸上面刷一层油,鸡块表面用刷子刷上一层油

7放入预热好的烤箱中层,上下火模式,180°烘烤30分钟

小技巧

1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.如果想要更入味,腌制时间最好要半天。 3.烤箱一定要提前预热。 4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。


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