懒人大作战!无糖低脂三色芝士麻薯包包

原料

木薯粉: 240g, 鸡蛋: 中等大小2个, 玉米油或者黄油: 40g, 奶粉: 20g, 水磨糯米粉: 40g, 牛奶: 130g, 提子干: 50g, 马苏里拉芝士: 60g, 抹茶粉: 适量, 可可粉: 适量, 巧克力豆: 适量, 盐: 2g

步骤

1材料全部准备好,在一个足够大的碗里放入油、牛奶、盐(黄油需融化成液态),搅拌均匀。鸡蛋打进去,充分搅打均匀。

2奶粉和木薯粉分三次加入1中的液体中,此时面糊比较稀,将糯米粉分次加入调节好稠度,稠度刚好的标志是用刮刀捞起面糊,面糊滴落下来纹路清晰消失,非常光滑均匀。

3提子干和马苏里拉芝士切成细碎状,不用料理机打,比较粗口感比较好。然后把切好的料放入面糊拌匀。

4现在烤箱200度预热。然后我们先做原味的,直接用小勺舀出一勺,手心搓圆然后快速的摔进铺好烘焙纸的烤盘,没错就是快速摔进去。烤箱调到190度,烘焙15分钟。

5烘焙的时候做下一个口味,抹茶味~整碗面糊的1/3我用了4g左右抹茶粉,这个自行增减。剩下的面糊划成两份,抹茶加入其中一部分拌匀~

6抹茶味同样入烤箱190度15分钟。抹茶就是能把所有的东西变美啊~

7剩下的面糊加入5g可可粉和巧克力豆拌匀

8还是190度15分钟。最喜欢小点心上的裂纹了,感觉是一种粗犷的美丽。

9最喜欢的一颗收尾~裂纹处马苏里拉的拉丝,提子干甜甜的滋味,奶酪的香味,自然不做作的美食~

小技巧

1、木薯粉淘宝有售,价格便宜,但要注意买干净无添加的,商家选择很重要。 2、糯米粉要水磨的,不要粘米粉。40g不一定全部用完,不同木薯粉吸水性不同,所以按需添加,面糊光滑粘稠就可以了。 3、马苏里拉可以用其他各种奶酪代替,提子干可以用蔓越莓等各种果干代替。 4、爱甜人士可按需添加糖,不过推荐不加糖,因为这样更能有天然的口感。


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