红酒黑蒜焖薯仔鹅

原料

鹅: 半只, 蚝油: 适量, 姜: 5片, 蒜: 8瓣, 盐: 适量, 马铃薯: 1只, 陈皮: 1片, 红酒: 500毫升, 冰糖: 适量

步骤

1先冷水下锅,加入姜片,沸腾后捞起洗去血沫,再下锅煎至金光

2放到砂锅中,加入红酒,陈皮,黑蒜,姜片,大火烧开,转小火焖40分钟

3再加入马铃薯,冰糖,继续小火焖20分钟

4出锅前加点蚝油,根据自己口味适当加点酱油或者盐…

小技巧

必须冷水下锅飞水。沥干水分再煎…


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