蚝烙

原料

牡蛎: 1包, 红薯粉: 2勺, 鸡蛋: 2个, 香菜: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 小葱: 适量

步骤

1葱,香菜,切碎备用; 生蚝用盐水浸泡清洗;

2捞出生蚝,厨房纸吸干多余水分

3加入葱末香菜末胡椒粉,拌匀

4起油锅,油要多

5油热,倒入拌好的生蚝

6小火煎至底部凝固,可以在锅内自如滑动,翻面

7倒入蛋液,撒香菜叶,小火1-2分钟,至生蚝熟透

8出锅

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