土鸡: 1只， 枸杞: 6粒， 姜: 3片， 料酒: 2勺， 盐: 看鸡大小
1先扯掉屁股上的黄油，洗干净鸡。鸡跟冷水一起下锅。烧开，烧开以后捞出鸡，撇去浮末。同时砂锅放一锅水，烧热。鸡捞出来以后，就放进砂锅的热水里。
2然后放入姜片，大火煮开10分钟，再转小火一个小时。
3一个小时后加入8个红枣去腥或者料酒。
4出锅前放枸杞跟盐。