阿胶养生糕

原料

阿胶: 125克, 黄酒: 500克, 芝麻: 125克, 红枣: 125克, 冰糖: 80克, 枸杞: 30克, 核桃仁: 125克

步骤

1准备阿胶和黄酒

2取一保鲜盒,把阿胶砸成小块,倒入黄酒烊化,我是放冰箱烊化了七八天,时间越长,阿胶的有效成分越能有效地溶解出来,商铺里直接熬是不对的

3把烊化好的阿胶倒入锅中,我用的是小米电饭煲,主要看中它的不粘功效好,千万不能用铁锅和铝锅,不锈钢锅和陶瓷锅均可。熬的时候要不停搅拌,使阿胶全部充分溶解。

4加入冰糖继续熬,熬到粘稠,铲子挂旗,可关火。

5先加入枸杞,搅拌均匀

6加入切成碎丁的枣肉,搅拌均匀

7加入烤熟的核桃仁继续搅拌

8最后加入炒好的芝麻,哇,好真材实料呀,搅不动了,都出了拔丝了,原来拔丝的糖浆要熬这么粘稠呀。搅拌均匀

9将一个保鲜盒里面刷上香油,很费劲地把阿胶糕盛入

10我是用一个捣蒜锤沾上香油压呀压呀,把阿胶糕压紧实

11放凉后脱模切成片,营养的阿胶糕做好了,自己的料,放心吃吧,一日两片,包你美美哒!


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