原料

挪威鳌虾/阿根廷红虾: 12个， 黄油: 100克， 新鲜莳萝: 3把， 柠檬: 1/4个， 黑胡椒: ， 盐:

步骤

1小火熬煮黄油至呈金棕色，发出淡淡的焦化后的榛果香气，撇去浮沫，放置一边稍稍冷却

2两把莳萝嫩枝切细碎，和盐、胡椒一起放入温热的黄油中稍稍搅拌

3虾对半切开，放在铺了锡纸的烤盘上，淋上黄油，1/4柠檬刨屑和最后一把莳萝捏下的嫩枝洒在表面

4烤箱预热到230度，烤盘放置在最上层烤10-15分钟

小技巧

• 在赫尔辛基买了一瓶眼里面混了各式你知道的和不知道的香草，所以风味很独特，建议在黄油里扔一点各种自己厨房里有的香草碎 * 焦化过的黄油有一种谁也代替不了的香气，不要省略第一步