原料

蛋黄: 4个， 蛋清: 4个， 牛奶: 50g， 玉米油: 40g， 低筋面粉: 38g， 可可粉: 15g， 槐花: 一朵朵， 细砂糖: 5g+40g， 淡奶油: 160g， 糖粉: 20g

步骤

1准备材料。预热烤箱190度。

2蛋黄加5g细砂糖打散。

3加入牛奶打匀，玉米油打匀。

4筛入粉类，切拌均匀。

5蛋清加40g糖，打至湿性发泡。

6先取三分之一蛋清与蛋黄糊混合，然后把剩下的三分之二与蛋黄糊混合，倒入模具，撒上槐花。放入烤箱190度，中层上下火20分钟。

7出炉，晾凉，打发淡奶油，卷入。

小技巧

我的烤箱温度低，我实际上用了200度。 做蛋糕卷我减了糖了。