黄蛤蜊: 1斤， 清酒: 300ml， 干辣椒: 3个去籽， 大蒜: 切片， 黄油: 一小块， 香葱: 切碎
1蛤蜊下锅、翻炒后加入清酒中火煮
2橄榄油加热放入干辣椒、蒜片爆香
3煮开后8分钟加入黄油，待完全融化后滴几滴生抽调味，撒葱花出锅。
蛤蜊放入盐水中吐沙1-2小时，用软刷洗净外壳，黄蛤蜊尤佳。