春笋: 6～7根， 八角: 一整个， 花椒: 15颗左右， 桂皮: 三小片， 香叶: 两片， 冰糖: 8颗， 湖盐: 三匙， 青辣椒: 三根
1春笋用刷子刷去上面的泥污，再用清水冲洗干净，放置在案板上切去老根，再将其对半切开。
2将所有调料一同下入水中，开火将水烧开，然后放入切好的笋，煮开后转小火慢炖20分钟关火即可。
3将笋泡在汤汁中静置直至完全冷却，随同汤汁一起放入保鲜盒内放置冰箱冷藏一夜即可食用。