懒人拔丝地瓜

原料

小红薯: 8小条, 玉米油: 能覆蓋平底锅底部即可, 白糖: 5汤匙, 水: 100毫升

步骤

1大火加热玉米油

2加热油的同时把地瓜切成薯条形状,省时间

3油加热至有小泡泡出现即可加入地瓜条,全程大火煎炸,共3分钟左右。(因为切成条状,油温不需过热、时间不需太长已可炸熟,这样比较健康)

4炸至地瓜溢出香味、金黄色、边边微焦即可盛出来沥干

5换干净的锅子,倒入100毫升水、5汤匙白糖煮糖浆

6全程低温煮糖浆,不然会焦。1分钟左右即可

7酱地瓜倒入糖浆,中低火不停搅拌1分钟

8盛出地瓜条,用勺子慢慢倒下剩余粘稠糖浆,俗称拔丝。完成???


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