凉米线 昆明

原料

米线: , 姜蒜末: , 韭菜: , 香菜: , 酱油 醋 甜酱油: , 油辣子: , 花生碎: , 腌菜: , 汤池老酱: , 香油几滴:

步骤

1米线下水煮 冲凉

2姜蒜末 加三勺热水 制成姜蒜水

3韭菜段焯水

4小碗里混合 甜酱油 酱油 适量红糖 香醋 汤池老酱 花生酱 我用的peanut butter

5米线里加入小碗调料 姜蒜水 韭菜 香醋 腌菜 花生碎 油辣子 酱肉 香油

小技巧

用的酱油是拓东酱油 本来就味重 所以没加盐 没有甜酱油的话 就多加一点红糖 花生酱或者芝麻酱 汤池老酱或辣椒酱必加


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