美妙双色慕斯蛋糕(6寸)

原料

戚风蛋糕6寸: 2片, 第一款:火龙果芒果双色慕斯: , 【红心火龙果慕斯液】: , 红心火龙果汁: 50克, 淡奶油: 120克, 糖粉: 12克, 吉利丁片1片: 5克, 【芒果酸奶慕斯液】: , 芒果泥: 100克, 酸奶: 50克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 10克, 吉利丁片1片: 5克, 【表面装饰】: , 法芙娜可可粉: 适量, 第二款:巧克力抹茶芝士慕斯: , 【巧克力慕斯液】: , 黑巧克力: 50克, 牛奶: 30克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 10克, 吉利丁片1片: 5克, 【抹茶奶酪慕斯液】: , 若竹抹茶粉: 5克, 奶油奶酪: 60克, 细砂糖: 20克, 牛奶: 30克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 10克, 吉利丁片1片: 5克, 【表面装饰】: , 淡奶油: 50克, 糖粉: 5克, 马卡龙: 2颗

步骤

1从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软

2将蛋糕片分别剪去一圈边

3淡奶油打发至6分冷藏备用

4将红心火龙果肉过筛取汁

5吉利丁片放入冷水中泡软

6放入红心火龙果汁中微波炉叮化

7再分次加入奶油拌匀

8模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟

9继续打发第二层的奶油

10芒果肉放入料理机中打成泥

11将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化

12和芒果泥搅拌均匀

13再加入之前打发的奶油拌匀

14取出蛋糕模接着放入蛋糕片

15倒入芒果慕斯液,震模后冷藏4小时或过夜。

16用电吹风脱模

17蛋糕上直接搁上花片(我只有8寸的,也一样能用。)用粉筛筛上可可粉

18轻轻取掉花片即可

19美美哒

20啊呜一口

21第二款巧克力抹茶芝士慕斯

22挤上奶油放上马卡龙装饰即可

23屌丝蛋糕装逼成功✌️

24切面挺好看的

25吃一口无比美味

小技巧

1、筛粉时有图案的地方筛厚些,筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦,最后入口吃起来一点不会觉得苦。 2、怕麻烦的话,两次奶油也可以全部一次性打发,冷藏备用即可。


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