鲜虾翠玉盅

原料

白萝卜: 一根, 莴笋: 一根, 鲜虾: 10只, 鸡蛋液: 1个, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半个, 肉馅: 40g, 耗油: 1勺, 胡椒粉: 少许, 料酒: 2勺, 浓汤宝: 1小块就可以

步骤

1白萝卜、莴笋各一根〜〜忘记拍照拉 不然不能叫翠玉喔

2萝卜洗净切段, 做这个会浪费部分原材,妈妈们可别丢掉,煮个萝卜汤也不错

3用模具压成形状〜〜

4在用小一号的模具将中间挖空,都处理好后放入大小盘中

5鲜虾去头、去壳、去虾线剁成馅

6猪肉选择半肥半瘦的为宜,剁碎和虾肉用量差不多

7少许胡萝卜洋葱剁碎〜〜尽量碎碎的哈

8胡萝卜 洋葱混入馅料中 加1勺耗油,少许胡椒粉,2勺料酒,适量盐用筷子搅拌上劲

9搅拌好的鲜虾肉馅塞入盅内〜〜〜别塞太多了,太满了也不美 水开后上锅蒸10分钟OK

10另起一锅,加入小半碗水烧开,放入一点点浓汤宝煮化。 调少许水淀粉,1勺淀粉2勺水沿着锅周边淋下烧至浓稠

11淋上高汤即可。 最后这步也可不要 趁热吃

12在装饰一下


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