香蕉巧克力玛芬

原料

香蕉: 3只, 黄油: 100克, 低筋粉: 200克, 可可粉: 三大茶匙, 全蛋: 1只, 香草粉: 1/4茶匙, 核桃碎: 100克, 牛奶: 125克, 红糖: 100克, 小苏打: 1/2茶匙, 泡打粉: 2茶匙, 盐: 少许, 肉桂粉: 少许

步骤

1黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全部溶解

2核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀

3低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀,倒入香蕉混合物中轻轻拌匀

4烤箱160度预热,准备12个中号耐高温纸杯,把材料放进纸杯至7分满,烤30分钟后即可

小技巧

1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后,搅拌一定要轻,避免出筋。 3、因为有香蕉茸,口感会有些粘软,加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样,比较特别。 4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”,指重油重糖类的纸杯蛋糕,这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。 5、用微波炉热一下,口感松软,香气扑鼻。


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