丁香豆蔻烧牛腱

原料

牛腱: 一块, 丁香: 4粒, 花椒: 少许, 干辣椒: 4个, 香叶: 2片, 八角: 1个, 桂皮: 1个, 葱蒜姜: 适量, 绿豆蔻: 4粒, 茴香: 少许, 青辣椒: 一个, 郫县豆瓣酱: 一勺, 生抽: 适量, 老抽: 少许, 料酒: 少许

步骤

1香料包装挺精致的。

2牛腱一块,泡水洗净。

3煮水,加料酒,牛腱焯水。

4各种香料准备好。

5牛腱焯出血水,切片,方便成熟。

6锅里少放油,煸香调料。

7郫县豆瓣酱煸出红油。

8加水没过牛肉,大火烧制。加生抽老抽,炖至成熟。

9盛盘,撒上芹菜叶。 有肉有筋,香料味道十足!


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