原料

口蘑: ， 西芹: ， 胡萝卜: ， 脆皮肠: ， 姜片: ， 蒜碎: ， 盐: ， 糖: ， 香油:

步骤

1脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片

2油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎

3先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟

4最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油

小技巧

1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。 2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。      3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。 4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。