原料

蛋糕底: ， 鸡蛋: 1大个， 椰子油（融化）: 8克， 香草精: 3毫升， 椰子粉: 120克， 黄油（室温）: 2大勺（30克）， 盐: 1小撮， 代糖: 2大勺（贴士1）， 芝士馅: ， 奶油奶酪: 370克， 鸡蛋: 2大个， 南瓜泥: 150克， 酸奶油: 75克（贴士2）， 淡奶油: 75克， 代糖: 80-100克， 香草精: 3毫升， 南瓜香料: 40克

步骤

1取小碗，倒进椰子粉和代糖 烤箱175摄氏度预热

2搅匀后放旁待用

3另取一个碗，打入鸡蛋

4加椰子油和香草精

5搅拌均匀

6先加一般的干料，搅拌下，再加另外一半

7搅拌成这个样子就可以了

8放室温黄油，开始用手搓 让黄油和粉料完全融合

9搓好的蛋糕底是这个样子的，完全无颗粒状的黄油

10取烤盘，可以刷些椰子油，蛋糕底放进去 用手铺平整，不要有缝隙

11铺好后，用叉子叉些小洞 这步很重要，不能省略 不然烤出来的蛋糕，底部会因为不透气而鼓起 整好后放进烤箱，烤12分钟左右 烤的时候注意些，别烤焦了

12烤底的时候可以开始做馅了，食材提前备好

13奶油奶酪先用电动打蛋器搅拌

14加入鸡蛋，继续

15加酸奶油，淡奶油，代糖

16然后加进南瓜泥

17再次搅拌均匀

18最后加南瓜香料，搅匀

19搅拌到混合均匀，有些颗粒状没关系 丝滑就可以

20取出烤好的蛋糕底，倒上搅拌好的馅

21重新放进烤箱，温度调至150摄氏度，烤2小时左右 要完全烤透，可以用牙签叉进，拔出无粘连就差不多了

22晾凉，也可以放进冰箱冷藏一小时后再吃

小技巧

1.可以用代糖，也可以用红糖，红糖更香但要适当减量 2.酸奶油可以用法式鲜奶油或者希腊酸奶等量替换