原料

蚝: 1斤， 姜: 若干， 红葱头: 若干， 葱段: 若干， 白酒: 一小碗

步骤

1先用盐与隔夜饭（没有的话用生粉）搓干净生蚝表面。用厨房纸吸干表面。

2砂锅热油爆姜与红葱头

3大火下生蚝，煮一分钟，下蒜、糖、盐、生抽（按顺序哦）再煮一分钟，后放葱段。

4盖盖，关火。最后在盖子边上倒酒，最后上菜。

小技巧

最后才倒酒会更有酒味，上菜后开盖就会有很浓的酒香。记得一直用大火煮。