鸡蛋: ， 肉丝: ， 香菜: ， 调料:生姜，盐，油:
1分离鸡蛋。
2加少许盐，姜丝腌制十分钟以上。
3蛋白蛋黄分别加盐加冷开水打散，起锅烧水，水开后隔水蒸蛋白。
4蛋白凝固后放入蛋黄（蛋白凝固只需要一会会时间，我就是一心二用导致蛋白蛋黄都蒸过头了?）
5肉丝放油锅炒熟，蒸好的蛋羹。
6起锅烧水，水开后放入肉丝和鸡蛋，调味放香菜。（不喜欢香菜的可以放葱，如果葱也不喜欢就放菜椒吧，如果菜椒也不喜欢那你也太挑食了吧，自己随意?）
7色香味俱全啊?