芋圆(超简单)

原料

木薯粉: 80g, 水: 适量, 细砂糖: 适量, 紫薯: 200g, :

步骤

1紫薯去皮,切块,蒸熟,碾碎。 (去皮去得厚一些,别心疼,不然做出来不够细腻)

2逐渐加入木薯粉,别一次性加入,慢慢加,干了就加一些温水,喜欢吃甜的可以加一些白砂糖(加糖粉好像更棒)。揉啊揉。

3揉成条,切小块,撒一些木薯粉在表面,以便保存。

4开水,煮到浮起来,放凉水里冰一下,更有嚼劲。加西米露,加椰奶,牛奶,红豆沙,龟苓膏,想吃什么加什么。 如果一次性吃不完,可以放冰箱里冷冻。

5木薯粉在淘宝就能买。 也可以用红薯,芋头,南瓜蒸来做。 太干了就加水,南瓜比较湿,要用不粘锅不加油炒一炒,炒干一些,不然揉不成团。 食材和木薯粉的比例是10:4。 食材的重量是去皮之后的重量。 喜欢吃q一点的,更有嚼劲的可以多一点点点木薯粉。


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