原料

甜瓜: 5到6个， 薄荷: 若干， 素炼乳: 1/4杯

步骤

1先把甜瓜洗净，去籽去皮切块冷冻至变硬，通常都是提前一天先冰好，第二天做。

2将冷冻过的甜瓜取出静置一会儿，稍微让它回温一下，然后掰入食物处理机或比较好的搅拌机破壁机里。

3加入1／4杯素炼乳，素炼乳我是用三杯椰浆加一杯糖，熬制一小时左右而成，此处可以加其他糖浆比如枫糖浆。用搅拌机打成泥状，你可以尝一下味道，因为瓜本身甜度不同，如果还不够甜还可以继续补点素炼乳或糖浆以达到自己需要的甜度，然后搅拌均匀。

4加三片左右薄荷叶，你可以多加，不过我不希望薄荷抢味，加一点就很够了，用机器打匀。

5装入密封盒，放入冷冻保存，要吃的时候，提前20到30分钟取出回温。

小技巧

1. 1杯=250ml 2. 因为本身甜瓜是先冰过再打的，所以打好就可以吃了，不过继续冷冻2-3个小时吃，口感会更好一些。