虫草花香菇鸡翅煲仔饭

原料

大米: 两杯, 鸡中翅: 八只, 虫草花: 一小把, 香菇: 六个, 姜丝: 适量, 料酒: 一勺, 酱油: 适量, 生粉: 半勺, 油: 适量, 泡椒: 可放可不放

步骤

1鸡翅:切小块后依次加入盐、料酒、姜丝、酱油、油、泡椒(可放可不放),以上配料腌十分钟后再加入生粉。

2香菇:用水泡开后切条状,锅热油加点盐,炒香即可。

3虫草花:用水泡开备用。

4煮米饭时要比平时少一大勺水,待米饭快熟时(水快干,米饭中间还有个小洞的水在沸腾),依层次加入香菇、鸡翅、虫草花。

5电饭煲完成工作后不要开盖,闷一会。开盖后搅拌均匀,大功告成!(若想底层饭焦更好吃,可以再按下煮饭键直至再次完成工作)

小技巧

腌鸡翅时最后再放油才能把味道锁住,腌十分钟后加入生粉,使得鸡翅肉嫩滑。腌咸一点,饭才更有味道。


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