清蒸多宝鱼

原料

多宝鱼: 一只, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 辣椒丝: 适量, 蒸鱼豉油: 适量(或根据口味用鱼露,酱油等调味调味)

步骤

1处理干净

2背后开刀

3全身抹少量盐

4葱姜蒜入肚,姜蒜片塞入肉缝

5倒适量料酒,腌制20分钟

6入锅蒸6~8分钟,关火后焖3分钟

7撒上葱丝辣椒丝

8倒入调味料 烧少许热油,淋在鱼身上

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