原料

乌梅: 50g， 山楂: 20g， 陈皮: 20g， 甘草: 5g， 桂花: 1g， 洛神花: 5g， 玫瑰花: 5g， 桑葚: 3g， 薄荷叶: 3g， 冰糖: 250g， 水: 3000ml

步骤

1原材料在此

2将除桂花、冰糖外的所有材料放在清水里浸泡10分钟，去除灰尘，材料泡开后更容易煮出味道。

3把泡好的材料放进锅里，加水3000ml。大火煮沸后，转小火，煮30分钟。

4关火后，放入桂花、冰糖，搅拌均匀。室温静置，待冷却后，滤出材料残渣，即可饮用，冷藏口感更佳。

小技巧

1、所有原材料均可在药房买到，万万不可以用蜜饯乌梅。由于原材料品质的差异，煮出的酸梅汤味道会有差别，选择优质的就对了。 2、配方剂量仅供参考，特别是糖量和水量，酸甜浓淡都可以自己调整。陈皮和甘草容易出药味，慎重增量。 3、想把原材料利用充分，一份材料煮两次也可以。第二次的水量比头次少一些，熬制时间稍稍延长，味道也是不错的。 4、关于熬制酸梅汤的容器，砂锅、玻璃锅最佳，尽量不用铁、铝、铜锅，不锈钢锅也是可以的。 5、孕妇慎饮，幼儿及肠胃炎症者尽量少喝。