萝卜丝饼烘蛋

原料

鸡蛋: 1个, 萝卜: 小半个, 虾皮: 适量, 面粉: 3-4勺, 盐: 适量, 油: 适量, 黄油: 适量(可无), 肉桂粉或黑胡椒粉: 适量

步骤

1萝卜擦丝,加入少许盐腌制15分钟左右。萝卜腌出水后挤掉水备用。萝卜我选的比较有萝卜味的变萝卜,当然,白萝卜啥的也都可以。

2处理好的萝卜丝和面粉、虾皮混合,加入适量水,调成很黏稠的膏状。不用再加盐了,虾皮中也有咸味。

3锅中放油,烧至温热,将步骤2中的面膏放入锅中,压成饼状,小火盖盖煎2-3分钟,底面金黄即可翻面。翻面后将黄油涂在饼上,未融化就将黄油小块均匀摆在饼上。煎2分钟左右,饼上打个鸡蛋,盖盖待鸡蛋熟到你想要的程度就可以出锅了。撒上肉桂粉或者黑胡椒就可以开吃啦~美味又营养~

小技巧

1、萝卜选自己爱吃的就行,胡萝卜都可以? 2、黄油可以不加,但是味道会欠缺一点 3、可以在面饼膏里加入喜欢的肉类,比如:火腿、培根、萨拉米肠之类的 4、我喜欢蛋生一点,吃的时候蛋黄流出来,全当蛋黄酱了~


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