咖啡吐司——超柔韧的完美身高 0

原料

高粉: 325克， 速溶咖啡粉: 25克， 糖: 55克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 牛奶: 95克， 水: 70克， 蛋液: 30克， 黄油: 25克

步骤

1后油法揉至完全阶段，进行一发，室温大约1小时吧。

2将面团分成三份滚圆松弛15分钟，松弛后整形卷起放入吐司盒内进行二次发酵至模具8分满。

3烤箱180度35分钟。吐司上色后及时加盖锡纸。