原料

榴梿肉: 75g， 牛奶: 40g， 柠檬汁: 10g， 动物性淡奶油: 75g， 细纱糖: 20g， 蛋黄: 1只

步骤

1将冰淇淋桶放入冰箱冷冻至摇晃听不到液体声。

2蛋黄与白沙糖搅拌均匀，用打蛋器打至颜色发白。

3取一小锅将牛奶放入小火加热至冒泡

4将热牛奶缓缓地倒入蛋黄糊并不停地搅拌，拌匀后取一大锅，锅内放开水将搅匀的牛奶蛋黄糊隔水加热，同时不停搅拌，当蛋奶糊变浓稠时关火。

5将蛋奶糊与柠檬汁、榴莲肉一起放入食品料理机中打成浆，送冰箱冷冻一个小时。

6将冷藏好的蛋奶糊与淡奶油一起放入冰淇淋机三十分钟后取出。装盒，冷冻二小时。

7成品。