酸萝卜老鸭汤火锅

原料

酸萝卜: 300g, 老鸭: 500g, 泡姜: 适量, 泡椒: 适量, 白胡椒粉: 适量, 番茄: 一个, 花椒: 适量, 姜: 适量, 大葱: 适量, 盐: 适量, 枸杞: 适量

步骤

1老鸭焯洗净后焯水(可以放一些料酒),沥干(焯后的水可以留着作为煮火锅时,后续加水用,当然,更加讲究的话,可以专门准备高汤);切好大葱,姜,泡姜泡椒备用,酸萝卜切丝。

2将老鸭放到锅中,与姜片,花椒同炒一会儿(不需要放油),加入酸萝卜,泡姜泡椒,加水,煮开后撇去浮沫,转小火慢炖。

3炖老鸭期间,将番茄切片,同时,可以准备吃火锅的其他配菜,调料等等啦,全凭个人喜好,想怎么吃怎么吃。这一次我准备了金针菇,木耳,手擀面片,香菜和葱。

4老鸭炖得差不多啦,开盖,放入番茄片,再煮十分钟左右,加盐,白胡椒粉,关火,把锅转移到电磁炉上,喝一口汤,嗯嗯,很香,开吃!

小技巧

  1. 番茄和白胡椒粉,是这道老鸭汤火锅提味的关键。 2. 由于酸萝卜本身就有咸味,注意加盐别太多。

相关菜谱

  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜老鸭汤
  • 祖传酸萝卜老鸭汤
  • 酸萝卜(竹笋)老鸭汤
  • 酸萝卜竹笋老鸭汤