胡氏扁豆焖面

原料

豆角: 1斤, 面粉: 1斤半左右, 五花肉: 适量, 葱、蒜: 适量, 盐: 适量, 老抽、生抽、料酒: 适量

步骤

1和面(面:水=3.5:1的比例是差不多的哦)

2和好的面用面条机切成面条备用

3豆角摘好洗净,五花肉切块备用

4蒜瓣切片、葱段切成葱花

5炒锅烧热后倒油,油微热后加入蒜片、葱花(蒜片用一般留一半)

6.煸出香味后加肉一起炒

7炒至肉变色、香味出来之后,加少许料酒、生抽、老抽

8.炒好的肉盛出备用

9炒锅内再倒油,烧热后放入扁豆煸炒,加入另一半的蒜片、盐

10炒好的肉一起加入炒锅内,加入适量开水,开大火煮沸

11菜煮熟后加入备好的面条,大火改小火,闷10分钟左右即可出锅。

小技巧

1.扁豆一定要做熟了才能吃,不然会中毒哦,或者在炒扁豆的时候一定要放蒜一起炒可以解毒 2.扁豆与苗条的比例是一斤扁豆两斤面条。


相关菜谱

  • 刘氏扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面
  • 扁豆焖面