杏鲍菇（也可以是其他肉多的菇，杏鲍菇最好: 两到三个， 木薯粉（红薯粉也可以）: 100g， 小麦粉: 200g， 鸡粉: 50g， 咸盐: 5g即可，最好少放， 椒盐: 少量， 熟芝麻粒: 少量
1将木薯粉：小麦粉：鸡粉配成2:4:1的量，慢慢加入热水打成糊状。
2将杏鲍菇切成小块，用开水焯熟。时间不要太长，刚刚熟即可。
3将焯熟的杏鲍菇放入面糊中包好
4准备重油，微热后将包好的杏鲍菇块儿放入油锅，小火转至中火。
5炸至表面金黄，取出控油。撒上椒盐芝麻即可。
炸出的杏鲍菇外焦里嫩，非常爽口。尽量用橄榄油或者其他健康的植物油。