凉拌三丝 0

原料

青瓜: 2只, 大北极贝: 2只, 土豆: 1只, 蒜蓉: 3粒, 柠檬: 1只, 鱼露: 少许, 橄榄油: 少许, 苹果醋: 少许

步骤

1北极贝对半切开,把中间黄色的内脏刮掉。

2清洗干净后是这样的

3三种材料切丝。 土豆丝需要用泡清水去掉淀粉。 然后三种材料分开飞水,基本上都是水烧开后,放下去,然后捞起来,再放进冰水里面泡冷。 最后浇上酱汁拌匀。 酱汁: 蒜蓉放进橄榄油里稍稍煮一下,加上苹果醋、鱼露、蜜糖。 最后浇上柠檬汁。

小技巧

北极贝开水里面不能超过3秒。 酱汁根据自己口味调配,可适当加点辣椒。