玉米胡萝卜排骨汤

原料

排骨: 适量, 玉米: 适量, 胡萝卜: 适量, 醋: 一小勺, 料酒: 一小勺, 姜: 适量(可不放)

步骤

1锅内添适量冷水,点火,放入排骨,并加入料酒。等水开后把排骨捞出来,并放入冷水洗净。

2在焯排骨期间(合理利用时间),将玉米、胡萝卜切块。

3在焯排骨期间(合理利用时间),将玉米、胡萝卜切块。

4(不吃姜,可省略)把姜切片或切块

5把材料都放入砂锅里面,添水并‘加醋’,用‘大火’煮25-30分钟。

6然后转‘小火’煮60-80分钟,关火。

小技巧

1.很多人都忽略了‘焯排骨’这一步,其实焯排骨可以去掉排骨上的血和肉腥气,后续煲汤也不用不停的过滤血沫,很方便。 2.加料酒也是为了去腥。 3.期间切玉米和排骨,更节省时间。 4.加醋可以让排骨中的钙更好吸收。


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