黑椒牛排

原料

自己喜欢的牛排: 一块约250克, 现磨胡椒: 适量, 现磨海盐: 适量

步骤

1牛排两面刷橄榄油,撒上黑胡椒和海盐腌20分钟

2不粘锅烧到冒烟,不要放油,直接放牛排,先每面大火煎一分钟上色,之后调到中火,每面再煎两分钟约三成熟,每面再煎3分钟约8八成熟,每面煎4分钟全熟(虽然说明书上说2分钟是一成熟,但是实际操作已经接近五分了)(不过要看牛排的厚度,我这里大概1.5厘米厚)

3时间一到马上出锅,不过出锅之后不要马上吃,静置5分钟让肉把肉汁锁住

4开吃,味道不够的话再撒些海盐和黑胡椒~


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