冬阴功汤

原料

草菇: 4个, 虾: 8只, 椰浆: 100克, 香茅: 根, 南姜: 片, 青柠: 个, 柠檬叶: 片, 小米椒: 个, 佳乐酱: 1盒(2粒)

步骤

1准备750ml清水

2放入1盒佳乐酱(2粒),四五片柠檬片、三片良姜、一小撮香茅草、切碎的辣椒、蘑菇片,煮至沸腾。

3放上若干虾、蛤蜊、鱼丸、青菜等,煮开。出锅前五分钟,放入柠檬汁、几滴鱼露、一小勺虾酱,100Ml椰浆,调味即可出锅。

小技巧

浓汤小妙方: 椰子粉20克,大约三分之一包,先用40ML的  开水化开,再加60ML的纯牛奶,只煮1分钟就 出锅,汤就变浓稠了。 // **** 不能加太多牛奶,并且  加牛奶后 应 改 微小火,只煮1分钟。否则牛奶沸腾会起泡泡,牛奶煮开后会产生细小的絮状物。 青柠檬 怎么用: (1).一次半个青柠,捏出的汁水就很酸了。(2)它的皮和籽是苦的,千万不能入汤。 (3).黄柠可代替青柠。(4).太酸,可加多椰子粉或少量白糖。吃酸一般者,少放或者不放 柠檬汁。


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