原料

蒲烧鳗鱼: 130g， 鸡蛋: 1个， 四川泡青菜: 30g， 大米: 180ml， 水: 适量， 花椒末: 适量， 菜油: 适量

步骤

1书中成品如图。

2准备原料。 蒲烧鳗鱼和泡青菜都是市售现成品。

3大米一合（约180ml），淘好后放电饭锅内，用普通煮饭程序煮。

4鸡蛋一个，打散。锅内加适量油，将鸡蛋煎熟。

5煎好的鸡蛋用筷子略捣碎。 蒲烧鳗鱼解冻后切小块。 泡青菜用水淘洗一下后切碎。

6米饭快煮好时，将以上准备好的材料加入电饭锅中，并加入适量花椒粉，拌和均匀。

7利用匀温再煮约10分钟。

8装碗上桌。

小技巧

甘甜的蒲烧鳗鱼配上酸酸的泡青菜，风味十足。只要再加一碟小菜就很满足啦。