墨鱼丸: , 虾丸: , 淡水鱼丸: , 鱼豆腐: , 牛肉丸: , 油菜: , 胡萝卜: , 西芹: , 山药: , 元葱: , 西兰花: , 麻椒: , 干红辣椒: , 八角: , 香叩: , 桂皮: , 姜片: , 葱段: , 郫县红油豆瓣酱: , 酱油: , 蚝油: , 灯笼椒:
1各种丸子类准备好
2各种蔬菜也洗净切好
3各种调料准备好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了)
4将西兰花焯水后浸冷水备用
5锅内注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
6再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红,捞出所有调料弃之不用
7将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用
8放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油
9放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上
10倒入少许酱油
11倒入蚝油调味
12炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒
13放入事先炸好的灯笼椒
14直接端上桌食用即可